Μια ιδιαίτερη σαλάτα – πανδαισία με βάση τα ζυμαρικά και αγαπημένες γεύσεις του χειμώνα! Λιαστή τομάτα, άνηθος, καρύδια, σκόρδο, κάπαρη, σύκα ξερά… Ένας μοναδικός συνδυασμός γεύσεων και συστατικών που την καθιστούν και ένα χορταστικό κυρίως πιάτο από μόνη της. Συνοδεύει ιδανικά κρεατικά, ψάρι και μεζέδες και διεκδικεί επάξια μια θέση στο γιορτινό τραπέζι μας!

Συνέχεια →

Μια διαφορετική συνταγή για φακές και μια υπέροχη, ευωδιαστή σούπα, ιδανική για τα κρύα του χειμώνα και για τη νηστεία των Χριστουγέννων!

Συνέχεια →

Ο μπακλαβάς είναι από τα κλασικά γλυκά ταψιού που στέκεται επάξια στο τραπέζι σε κάθε περίσταση και ειδικά την περίοδο των Χριστουγέννων

Συνέχεια →

Φανταστική και γρήγορη τυρόπιτα με γιαούρτι! Φτιάξτε τη σε δέκα λεπτά και θα εντυπωσιαστείτε από την υπέροχη γεύση της!

Συνέχεια →

Μια παραδοσιακή συνταγή, εύκολη και ιδανική για το Κυριακάτικο τραπέζι και την παρέα!

Ο Μοναχός Νικήτας ο Αγιορείτης, περίφημος μάγειρας στο Άγιον Όρος, ασκητεύει στο κελί της Παναγίας Πορταΐτισσας το οποίο κτίστηκε το 1518 και υπάγεται στην Ιερά Μονή Κουτλουμουσίου. Έχει αναλάβει το διακόνημα του μάγειρα εδώ και 17 χρόνια στο Άγιον Όρος, έχοντας μυηθεί στα μυστικά της μακραίωνης Αγιορείτικης μαγειρικής τέχνης από τους παλαιούς πατέρες, οι οποίοι την εμπλούτισαν και την εξέλιξαν παράλληλα από τις επιρροές που είχαν από τον τόπο καταγωγής του ο καθένας.

Συνέχεια →

Δεν αποτελεί πλέον είδηση, περισσότερο… καθημερινότητα. Αναφερόμαστε στις γαστρονομικές διακρίσεις της Ελλάδας και ιδιαιτέρως στην ιστοσελίδα Taste Atlas, η οποία ασχολείται με τις κουζίνες ανά τον κόσμο.

Συνέχεια →

Παραδοσιακή συνταγή οι κρεμμυδοντολμάδες. Φαγητό των φτωχών τα παλαιότερα χρόνια αφού τέτοια εποχή αφθονούσαν στα χωριά τα κρεμμύδια, αλλά και των πλουσίων καθώς η γέμιση μπορεί να περιέχει όχι μόνο ρύζι, αλλά και χοιρινό κρέας ή μοσχάρι. Μεζές σήμερα περιζήτητος στις ταβέρνες, οι κρεμμυδοντολμάδες θεωρούνται παραδοσιακή σπεσιαλιτέ των νησιών του ανατολικού Αιγαίου με καταβολές από την εκλεκτή κουζίνα της πάλαι ποτέ Ελληνικής Σμύρνης. Εδώ παρουσιάζουμε μία παραδοσιακή συνταγή από τον Καταρράκτη Χίου. Οι κάτοικοι καλλιεργούσαν ντομάτες, κρεμμύδια και άλλα λαχανικά και οπωροκηπευτικά όλο τον χρόνο και τα σπίτια διέθεταν δικό της φούρνο στις αυλές, όπου έψηναν φαγητά και ψωμί. Άλλες εποχές με υγιεινή διατροφή…

Το καλοκαίρι έφτασε και τι πιο απολαυστικό από ψάρι στην παρέα με συνοδεία γευστικών μυρωδικών και λαχανικών της μεσογειακής μας κουζίνας και δροσερό κρασάκι! Το λαβράκι πλακί είναι μια εύκολη, κλασική συνταγή, ιδανική για ένα ελαφρύ και νόστιμο γεύμα!

Συνέχεια →

Τα σύκα είναι το φρούτο που οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν ως «υπερτροφή» και παραμένει πολύτιμο για την ανθρώπινη υγεία, σύμφωνα και με τη σύγχρονη επιστήμη. Θεωρούνται ένα ιδιαίτερα θρεπτικό φρούτο, πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ίνες, με μηδενική περιεκτικότητα σε λίπος και ποικίλες ευεργετικές ιδιότητες.

Συνέχεια →

Συνέχεια →

Οι σμυρναίικοι ταραμοκεφτέδες είναι ένα από τα πιο εκλεκτά εδέσματα για τη νηστεία της Σαρακοστής. Μια σμυρναίικη συνταγή που θα σας προσφέρει ένα μοναδικό γευστικό ταξίδι και θα συμπληρώσει ιδανικά το λιτό Σαρακοστιανό σας τραπέζι!

Συνέχεια →

Η παραδοσιακή πατατοσαλάτα είναι ένα ιδανικό νηστίσιμο συνοδευτικό για το Σαρακοστιανό τραπέζι μας και ένας εκλεκτός μεζές με το κρασί, τα κρεατικά, τα ψάρια και τα θαλασσινά καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Η συνταγή προέρχεται από την Αίγινα και θα σας κερδίσει με την πικάντικη γεύση της και τη μοναδική υφή της. Καλή επιτυχία!

Συνέχεια →

Όταν η συνταγή προέρχεται από τον αρχιμάγειρα του Αγίου Όρους, τον μοναχό Επιφάνιο Μυλοποταμινό, τότε σίγουρα αποκτά ξεχωριστή βαρύτητα. Ο μοναχός Επιφάνιος μοιράστηκε παλαιότερα μαζί μας τη συνταγή του για ένα ιδιαίτερα θρεπτικό πιάτο, τη χορτόσπουπα, αλλά και το μυστικό του για να έχετε πάντα επιτυχία σε ό,τι κάνετε στην κουζίνα σας. Όπως εξηγεί: «Ο βαθμός της επιτυχίας στο μαγείρεμα είναι ανάλογος με τον βαθμό της εκτίμησης και της αγάπης που έχουμε προς τα πρόσωπα για τα οποία ετοιμάζουμε το φαγητό μας. Διότι κυρίως μαγειρεύουμε γι’ αυτούς που αγαπάμε…».

Συνέχεια →

Αναστασία – Βασιλική Γκολέμη

Κάθε χώρα έχει τα δικά της πιάτα και τη δική της κουζίνα. Κάποια μοιάζουν αρκετά, ενώ άλλα διαφέρουν πολύ. Όπως και να ‘χει το επιδόρπιο είναι πάντα απολαυστικό και ο τέλειος τρόπος να τελειώσει κανείς το φαγητό του. Είκοσι χώρες μας ταξιδεύουν σε ένα γευστικό ταξίδι με τα καλύτερα γλυκά στον κόσμο. Σοκολάτα, σιροπιαστά, κέικ, μπισκότα, γλυκά του κουταλιού, πίτες είναι κάποια από τα γλυκά που προτιμούμε όλοι και που με ανυπομονησία περιμένουμε να γευτούμε μετά από κάποιο γεύμα μας. Ανάμεσα στα 20 πρώτα επιδόρπια στις προτιμήσεις του κοινού, τα τρίγωνα Πανοράματος και η μπουγάτσα! Οι γεύσεις αλλάζουν από χώρα σε χώρα και παρακάτω ακολουθεί μία λίστα με τα 20 καλύτερα γλυκά και επιδόρπια απ’ όλο τον κόσμο, όπως τα αξιολόγησε το tasteatlas.

Συνέχεια →

Μία εύκολη συνταγή για νηστίσιμο κέικ που θα συνοδεύσει τις μέρες της Σαρακοστής αλλά είναι ιδανική και για κάθε περίοδο του χρόνου!

Συνέχεια →