Η σπιτική πατροπαράδοτη συνταγή για την πρώτη και αξέχαστη λιχουδιά της ζωής μας που κλείνει μέσα της όλη την εποχή των παιδικών χρόνων! Τη λατρεύουν μικροί και μεγάλοι και τρώγεται το ίδιο ευχάριστα χειμώνα και καλοκαίρι, ζεστή και κρύα!
Υλικά
(για 6 μερίδες)
Κρέμα Βανίλιας
1 λίτρο φρέσκο γάλα πλήρες (= 4 φλιτζάνια)
½ φλιτζάνι ρυζάλευρο (ή κορν φλάουρ ή νισεστέ)
½ φλιτζάνι ζάχαρη
(ή και λιγότερο αν δεν θέλετε την κρέμα πολύ γλυκιά)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
(ή μία κάψουλα βανίλιας)
Κρέμα σοκολάτας
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
3 κουταλιές της σούπας νερό
Διαδικασία
Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 3 φλιτζάνια γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ρυζάλευρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί. Όταν το γάλα σιγοβράσει προσθέτουμε το μείγμα με το ρυζάλευρο στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα, για περίπου 1-2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μισό μείγμα σε 3 μπολ. Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε τη σκόνη κακάο και το νερό, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το μείγμα κακάο στην κατσαρόλα με την υπόλοιπη κρέμα. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε την κρέμα σοκολάτας σε 3 ακόμη μπολ. Η κρέμα τρώγεται ζεστή ή παγωμένη. Και οι δύο εκδοχές είναι πεντανόστιμες. Καλή σας όρεξη!
Πηγή: llli.org
kimintenia 