kimintenia

Κυριακή της Τυρινής (ή Τυροφάγου) αυτή που μας έρχεται! Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν την τιμητική τους λίγο πριν δώσουν τη σειρά τους στα Σαρακοστιανά εδέσματα που θα συντροφεύσουν τη διατροφή μας μέχρι την ημέρα του Πάσχα. Στο ξεχωριστό τραπέζι αυτής της Κυριακής μία είναι η βασίλισσα: ζεστή, αφράτη και ευωδιαστή τυρόπιτα που όλοι θα θέλουν να δοκιμάσουν! Η συνταγή που ακολουθεί είναι πανεύκολη και γίνεται με ελάχιστα, εκλεκτά υλικά. Καλό τριήμερο και καλή Σαρακοστή!

Διαδικασία

Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύουμε τα τυριά δημιουργώντας τρίμματα. Προσθέτουμε ανακατεύοντας με τα χέρια μας και τη μαργαρίνη κρατώντας στην άκρη 3-4 κυβάκια. Δεν χρειάζεται απαραίτητα οι κύβοι της μαργαρίνης να διαλυθούν τελείως μέσα στο μείγμα των τυριών. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι όσο χρειάζεται για να δώσουν γεύση. Αλείφουμε ένα ταψί διαμέτρου 26 εκ. με το ηλιέλαιο. Τοποθετούμε το ένα φύλλο της σφολιάτας στο ταψί, χωρίς να το ισιώνουμε και να το τραβάμε, αλλά τοποθετώντας το μπόλικα – μπόλικα στον πάτο του ταψιού. Από επάνω ρίχνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση με τα τυριά. Απλώνουμε από επάνω το δεύτερο φύλλο της σφολιάτας με τον ίδιο τρόπο. Τις άκρες της σφολιάτας τις γυρίζουμε προς τα μέσα και προς τα κάτω μέσα από τα τοιχώματα του ταψιού. Χτυπάμε ελαφρά το αβγό και το απλώνουμε πάνω στην πίτα. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγο σουσάμι και μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω στην πίτα μας τα κυβάκια μαργαρίνης που κρατήσαμε. Χαράζουμε ελαφρά το πάνω μέρος σε κομμάτια. Ψήνουμε σε φούρνο με αέρα στη μεσαία σχάρα για μία (1) ώρα περίπου στους 150 βαθμούς Κελσίου. Καλή επιτυχία!

Πηγή: greekpress.gr