kimintenia

Μια ελαφριά και εύκολη πίτα που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους και θ’ αποτελέσει ένα ιδιαίτερο κύριο πιάτο στο τραπέζι σας ή ένα ιδανικό συνοδευτικό ιδίως για κρεατικά, σούπες και όσπρια. Η μακαρονόπιτα προέρχεται από την Ήπειρο, έχοντας όμως τον τρόπο να κερδίζει συμπάθειες και εντυπώσεις παντού!

Διαδικασία

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό φροντίζοντας να μην χυλώσουν γιατί θα ψηθούν και στον φούρνο. Τα σουρώνουμε, τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα όπου τα βράσαμε, και τα περιχύνουμε με το γάλα. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη φέτα θρυμματισμένη, τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα, το πιπέρι και τη ρίγανη και ανακατεύουμε ξανά καλά. Βουτυρώνουμε με πινέλο το ταψί του φούρνου και στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας βουτυρωμένα ένα – ένα. Από πάνω απλώνουμε το μείγμα μακαρονιών και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρωμένα ένα – ένα και αυτά. Με κοφτερό μαχαιράκι χαράσσουμε ελαφρά μόνο τα επιφανειακά φύλλα και πασπαλίζουμε με λίγο λευκό και μαύρο σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στο κάτω ράφι στις αντιστάσεις, για μία (1) ώρα τουλάχιστον, μέχρι να ψηθούν καλά και τα κάτω και τα πάνω φύλλα και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Αφήνουμε την πίτα μας να σταθεί και να τραβήξει καλά τα υγρά πριν σερβίρουμε. Συνδυάζεται εξαιρετικά με κρεατικά, όσπρια και σούπες καθώς και με λευκό κρασί και τυριά.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Πηγή: sintayes.gr