Τη μαγειρίτσα την έχουμε συνδυάσει με το Άγιο Πάσχα, αφού αποτελεί το κύριο πιάτο που γευόμαστε αμέσως μετά την Ανάσταση και τη νηστεία της Μεγάλης Τεσσαρακοστής. Ωστόσο, μια παραλλαγή της με την αντικατάσταση όλων των αρτίσιμων υλικών της με νηστίσιμα απλούστατα υλικά, δίνει μια πολύ νόστιμη Σαρακοστιανή μαγειρίτσα πλούσια σε γεύση και πολύ θρεπτική. Δεν έχετε παρά να το τολμήσετε! Καλή επιτυχία! Καλή Ανάσταση!

Συνέχεια →

Μπελαλίδικα και μυρωδάτα τα παραδοσιακά ντολμαδάκια γιαλαντζί με αρωματική σάλτσα γιαουρτιού για συνοδεία, γίνονται ο απόλυτος μεζές που ολοκληρώνει ένα ελληνικό τραπέζι. Μπορεί αυτό το φαγητόνα να χρειάζεται τον χρόνο του, ωστόσο για πολλούς αποτελεί μια μαγειρική ιεροτελεστία και μία από τις κορυφαίες γευστικές απολαύσεις της Μεσογειακής κουζίνας. Από το μάζεμα των φύλλων ως το δίπλωμα και από το σερβίρισμα ως τη δοκιμή, αυτή η διαδικασία ανάγει τα ντολμαδάκια σε γευστική τέχνη! Τα ντολμαδάκια γιαλαντζί είναι και εξαιρετικός Σαρακοστιανός μεζές, οπότε αν τα φτιάξουμε σε περίοδο νηστείας, η σάλτσα γιαουρτιού παραλείπεται.

Συνέχεια →

Το τηγανιτό μοσχαρίσιο συκώτι (τζιγιέρι) είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με ρίζες στη μικρασιατική κουζίνα, που αποτελεί έναν από τους πιο χαρακτηριστικούς γευστικούς θησαυρούς της ελληνικής παράδοσης. Καλή Τσικνοπέμπτη! Καλή Αποκριά!

Συνέχεια →

Γίνονται εύκολα και με ελάχιστο κόπο, αφού δεν χρειάζονται καθάρισμα και κόψιμο, μόνο ένα καλό πλύσιμο και συνδυάζονται ως συνοδευτικό με πολλά φαγητά. Δοκιμάστε τες αντί για τις τηγανητές πατάτες γλιτώνοντας όχι μόνο κόπο αλλά και τις επιβαρυντικές για την υγεία συνέπειες του τηγανίσματος. Αν θέλετε τη συνταγή σε εκδοχή vegan, αντικαταστήστε το βούτυρο με ελαιόλαδο ή με μια vegan εκδοχή βουτύρου που θα βρείτε σε σούπερ μάρκετ και σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων.

Συνέχεια →

Είτε ως αγαπημένος μεζές στο τραπέζι μας είτε ως λαχταριστό κολατσιό για το διάλειμμα των παιδιών στο σχολείο, οι τυροκεφτέδες γίνονται ανάρπαστοι, ενώ χρειάζονται λίγα βασικά υλικά και ελάχιστος κόπος για την παρασκευή τους. Καλή όρεξη!

Συνέχεια →

Απλό, θρεπτικό και πεντανόστιμο, όπως τα περισσότερα Σαρακοστιανά γεύματα, το γιουβέτσι με ρεβύθια και λαχανικά είναι ένα πιάτο που πρωτοτυπεί για την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο…!

Συνέχεια →

Ξακουστή για την παραγωγή των καλύτερων αλλαντικών στον κόσμο η Καππαδοκία φημίζεται, μεταξύ άλλων, για τον εξαιρετικό παστουρμά της, που αποτελεί και το βασικό υλικό για την περίφημη Πίτα Καισαρείας, όπως αποκαλούν οι Πολίτες και οι Μικρασιάτες την παστουρμαδόπιτα. Για την πίτα χρησιμοποιείται παραδοσιακά το χονδρό και ιδιαίτερα νόστιμο Πολίτικο φύλλο, ο γιουφκάς, το οποίο μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα με Πολίτικα προϊόντα. Αντ’ αυτού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διπλάσιο αριθμό φύλλων κρούστας. Εναλλακτικά, με την ίδια συνταγή μπορείτε να παρασκευάσετε και σουτζουκόπιτα, αντικαθιστώντας τον παστουρμά με σουτζούκι κομμένο σε φέτες.

Συνέχεια →

Μια νηστίσιμη, πεντανόστιμη συνταγή που θα σας συναρπάσει! Τα μανιτάρια στιφάδο με σπανάκι και μαυρομμάτικα φασόλια παρασκευάζονται πολύ εύκολα. Είναι ένα πιάτο ιδιαίτερο και πολύ θρεπτικό, αποτελούμενο αποκλειστικά από αγαθά της γης γεμάτα φρεσκάδα και μοναδικές γεύσεις, χρώματα και αρώματα!

Συνέχεια →

Ένα πεντανόστιμο και πολύ θρεπτικό πιάτο, ιδανικό για την περίοδο της νηστείας των Χριστουγέννων, οπότε καταλανώνονται τα ψαρικά, αλλά και για κάθε εποχή του χρόνου!

Συνέχεια →

Για ένα υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα, σαν να είναι το φύλλο χειροποίητο, η πίτα με πράσο και χυλό θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση της και την ευκολία της παρασκευής της! Ένα πεντανόστιμο, χορταστικό νηστίσιμο γεύμα!

Συνέχεια →

Ένα από τα πλέον αντιπροσωπευτικά παραδοσιακά πιάτα της ονομαστής Κεφαλλονίτικης κουζίνας είναι και η Κρεατόπιτα. Παρασκευάζεται και προσφέρεται σε όλες τις μεγάλες εορτές, όμως είναι και ένα καθιερωμένο πιάτο για ένα πεντανόστιμο γεύμα σε κάθε εποχή του χρόνου! Καλή απόλαυση!

Συνέχεια →

Είναι αναμφίβολα η πίτα της εποχής! Η σταφυλόπιτα παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα. Είναι γευστικότατη και θρεπτική, αποτελώντας ένα ιδανικό κέρασμα και ένα επιδόρπιο με άρωμα φθινοπώρου!

Συνέχεια →

Τα κολοκυθάκια με αυγολέμονο είναι υπέροχα και οι καλοφαγάδες τα λατρεύουν. Δοκιμάστε να τα φτιάξετε και να τα απολαύσετε στο οικογενειακό τραπέζι με την παρακάτω συνταγή!

Συνέχεια →

Η Μπατζίνα είναι η δημοφιλής ζυμαρόπιτα (δηλαδή πίτα χωρίς φύλλο) της Θεσσαλίας, ιδιαίτερα της περιοχής της Καρδίτσας. Παρασκευάζεται από αλεύρι, τυρί, γάλα και αυγά στα οποία αργότερα προστέθηκε και το κολοκύθι δημιουργώντας μία πεντανόστιμη και πολύ χορταστική καθημερινή γευστική απόλαυση! Η λέξη «μπατζίνα» προέρχεται από τη λέξη «μπάτζος» (ή μπάτσος), ένα είδος ελληνικού λευκού, σκληρού αιγοπρόβειου τυριού, με προέλευση από τη Δυτική Μακεδονία.

Συνέχεια →

Η σπιτική πατροπαράδοτη συνταγή για την πρώτη και αξέχαστη λιχουδιά της ζωής μας που κλείνει μέσα της όλη την εποχή των παιδικών χρόνων! Τη λατρεύουν μικροί και μεγάλοι και τρώγεται το ίδιο ευχάριστα χειμώνα και καλοκαίρι, ζεστή και κρύα!

Συνέχεια →