Νόστιμες και παιχνιδιάρικες οι τυροκροκέτες Χαλκίδας παρασκευάζονται εύκολα και συνοδεύουν τη μπύρα και το ούζο μας! Τρώγονται ευχάριστα με λουκάνικα και πράσινη δροσερή σαλάτα, αποτελώντας ένα πλήρες γεύμα.
Τυροκροκέτες Χαλκίδας
Υλικά
1½ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
½ φλιτζάνι κασέρι τριμμένο
½ φλιτζάνι κατίκι Δομοκού
2 κουταλιές της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
2 φρέσκα αυγά ελαφρώς χτυπημένα
¾ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Λίγο ούζο
Πιπέρι
Για το τηγάνισμα
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ελαιόλαδο
Διαδικασία
Σε ένα μπολ βάζουμε τα τυριά, τα αυγά, τον δυόσμο, το πιπέρι και το ούζο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που θα πλάθετε εύκολα. Σε μπολ βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ρολάρουμε τις τυροκροκέτες. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις τυροκροκέτες. Τις αφήνουμε να ροδίσουν από τη μια μεριά και γυρίζουμε και από την άλλη. Σε πιατέλα στρώνουμε απορροφητικό χαρτί και αραδιάζουμε τις τυροκροκέτες για να απορροφηθεί το λάδι. Σερβίρουμε σε σαγανάκι.
Καλή επιτυχία! Καλή όρεξη!
Πηγή: emvolos.gr
kimintenia 