Μια πολύ νόστιμη και χορταστική παραδοσιακή συνταγή είναι οι ρεβυθοκεφτέδες Καλύμνου. Καταπληκτικός συνδυασμός υλικών με ένα τέλειο γευστικό αποτέλεσμα. Ένα ιδανικό πιάτο για τη νηστεία της Σαρακοστής αλλά και για κάθε περίσταση!
Υλικά
½ kg. ρεβύθια μουσκεμένα αποβραδίς σε νερό και σουρωμένα
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
1 μικρή ντομάτα ξεφλουδισμένη και τριμμένη
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
15 φύλλα φρέσκου δυόσμου ψιλοκομμένα
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Αλεύρι όσο πάρει
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Διαδικασία
Λιώνουμε στο μπλέντερ λίγα λίγα τα ρεβύθια. Τα βάζουμε σε ένα μπωλ. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τον δυόσμο, τη ντομάτα, το σκόρδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και περίπου 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ώστε να πλάθεται το μείγμα. Πλάθουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε καυτό ηλιέλαιο. Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει το λάδι. Οι ρεβυθοκεφτεδες είναι έτοιμοι! Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Πηγή: faretra.info
kimintenia 