Είτε ως αγαπημένος μεζές στο τραπέζι μας είτε ως λαχταριστό κολατσιό για το διάλειμμα των παιδιών στο σχολείο, οι τυροκεφτέδες γίνονται ανάρπαστοι, ενώ χρειάζονται λίγα βασικά υλικά και ελάχιστος κόπος για την παρασκευή τους. Καλή όρεξη!
Υλικά
150 γρ. γραβιέρα
150 γρ. κεφαλοτύρι
100 γρ. κασέρι
100 γρ. φέτα
2 αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Πιπέρι
Λάδι ή ηλιέλαιο για το τηγάνι
Αλεύρι για το πανάρισμα
Διαδικασία
Τρίβουμε τα τυριά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε τα αυγά και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και πλάθουμε μέχρι να σχηματιστεί μία ομοιόμορφη ζύμη. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μία ώρα. Πλάθουμε τους τυροκεφτέδες και τους τοποθετούμε σε ταψί ντυμένο με λαδόκολλα. Τους ξαναβάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι, πανάρουμε με αλεύρι τους τυροκεφτέδες και τους τηγανίζουμε για τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Τους αφήνουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Πηγή: faretra.info
kimintenia 