kimintenia

Αν υπάρχει μια σαλάτα που έχει κλέψει την καρδιά μας και έχει καταφέρει ν’ αναδείξει την τέχνη του απλού, είναι αναμφισβήτητα η «Σαλάτα του Καίσαρα» (Caesar’s Salad). Η συνταγή αυτή έχει εξελιχθεί σε ένα από τα αγαπημένα πιάτα, αφού η συνδυασμένη γεύση του τρυφερού κοτόπουλου, του τραγανού μπέικον και του απολαυστικού dressing είναι απλώς ακαταμάχητη! Πρόκειται πλέον για διαχρονική, κλασική επιλογή. Η ιστορία της Σαλάτας του Καίσαρα μας ταξιδεύει πίσω στην Αμερική του 1920, όταν ο Ιταλός σεφ Caesar Cardini, που ζούσε στο Μεξικό, αποφάσισε να δημιουργήσει ένα μοναδικό πιάτο για τους πελάτες του. Η συνταγή του, απλή και έξυπνη, είχε επιτυχία από την πρώτη στιγμή και έτσι, η Σαλάτα του Καίσαρα έγινε παγκόσμιο φαινόμενο. Αν και η παραδοσιακή συνταγή δεν περιλαμβάνει πάντα κοτόπουλο και μπέικον, έχουμε αγαπήσει αυτή τη μοντέρνα εκδοχή της, που δίνει μια επιπλέον γεύση στο κλασικό πιάτο. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε, γιατί αυτή η σαλάτα θα γίνει η νέα σας αγαπημένη!

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά, μέχρι να είναι πλήρως μαγειρεμένο, και το αφήνουμε να κρυώσει (εναλλακτικά ψήνουμε το κοτόπουλο στον φούρνο ή τηγανίζουμε παναριστό). Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρώς το μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές οι φέτες. Αφήνουμε το μπέικον σε χαρτί κουζίνας, να απορροφηθεί το περιττό λίπος, και στη συνέχεια κόβουμε τις λωρίδες του μπέικον σε κομμάτια. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο, τη sauce και τη μουστάρδα. Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι προαιρετικά. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μαρούλι με τη ρόκα, τα κομμάτια κοτόπουλου και το μπέικον. Προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά με τη σάλτσα. Προσθέτουμε τα κρουτόν και την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε πολύ ελαφρά. Καλή επιτυχία! Καλή απόλαυση!

Πηγή: womenonly.gr