Ένα ολόφρεσκο και δροσερό γλυκό που συνοδεύει ιδανικά τον καφέ, αλλ’ αποτελεί και ένα εξαιρετικό επιδόρπιο στο τραπέζι μας: Εύκολα και λαχταριστά ατομικά cheesecakes με κεράσι που θα σας κατακτήσουν!
Υλικά
250 γρ. μπισκότα ολικής αλέσεως
90 γρ. βούτυρο λιωμένο
400 ml κρέμα γάλακτος
60 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κ.γ. χυμό λεμονιού
500 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 μεγάλη κομπόστα κεράσι
Διαδικασία
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε βαθύ μπολ και ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Μοιράζουμε το μείγμα σε ποτήρια παγωτού και πιέζουμε με ένα κουτάλι. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και τον χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μοιράζουμε το μείγμα πάνω στις βάσεις μπισκότων και τοποθετούμε στην κατάψυξη για 2 ώρες ή στο ψυγείο για διπλάσιο χρόνο (4 ώρες). Απλώνουμε κομπόστα κεράσι πάνω σε κάθε μίνι cheesecake και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!
Πηγή: eleftheriaonline.gr
kimintenia 