Ένα απλούστατο αλλά ιδιαίτερα νόστιμο και θρεπτικό φαγητό είναι το πλιγούρι. Μία συνταγή που παρασκευάζεται σε ελάχιστο χρόνο με λίγα και λιτά υλικά και αποτελεί ένα πλήρες κύριο πιάτο ή ιδανικό συνοδευτικό κυρίως για κρεατικά τόσο στο καθημερινό όσο και στο γιορτινό σας τραπέζι! Η συνταγή προέρχεται από την Κωνσταντινούπολη όπου το πλιγούρι χρησιμοποιείται ως βασικό φαγητό ή ως γέμιση σε πολλά πιάτα της περίφημης και αγαπημένης πολίτικης κουζίνας.
Υλικά
500 γρ. πλιγούρι χονδρό
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 μεγάλες ντομάτες πολτοποιημένες
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μικρά κυβάκια
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μικρά κυβάκια
1,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο φρέσκο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 φλιτζανάκι του καφέ ζωμό κρέατος (προαιρετικά)
Λίγο ελαιόλαδο
½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές με το λάδι σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε τον ζωμό και το βούτυρο να λιώσουν. Ρίχνουμε και το πλιγούρι και ανακατεύουμε καλά να πάρει μια-δυο βράσεις. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο, τον πελτέ και ανακατεύουμε καλά. Συμπληρώνουμε 4,5 ποτήρια νερό και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σιγοβράζουμε μέχρι να ρουφήξει τα υγρά και σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!
Πηγή: yemek.com
kimintenia 