kimintenia

Μια Μικρασιάτικη συνταγή που μας δίνει ένα πιάτο από απλά υλικά, ωστόσο εξαιρετικά νόστιμο και θρεπτικό! Τα γεμιστά με πλιγούρι ετοιμάζονται εύκολα και αρέσουν πολύ! Πρόκειται για μια παραλλαγή των παραδοσιακών «γεμιστών» που γίνονται με ρύζι, η οποία προσφέρεται σε κάθε εποχή του έτους. Κυρίως όμως είναι μια θαυμάσια μαγειρική ιδέα για την περίοδο της νηστείας!

Διαδικασία

Καθαρίζουμε τις πιπεριές, τις πλένουμε εξωτερικά, κόβουμε ένα οριζόντιο κομμάτι από την πάνω πλευρά τους και αφαιρούμε τα σπόρια. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις πλένουμε εξωτερικά, κόβουμε ένα οριζόντιο κομμάτι από την κάτω πλευρά τους, αδειάζουμε τη σάρκα τους με κουταλάκι, την κρατάμε και την περνάμε από μπλέντερ. Σε κατσαρόλα βάζουμε το μισό λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις μαραθεί προσθέτουμε το πλιγούρι και το σοτάρουμε να γυαλίσει. Προσθέτουμε τις σάρκες από τις ντομάτες, 1 ποτήρι νερό, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη. Αφού πάρει βράση, αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά και προσθέτουμε τον μαϊντανό και το δυόσμο. Συνεχίζουμε για 2 λεπτά ακόμη το μαγείρεμα. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί λίγο και να κρυώσει ελαφρώς. Γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές (σχεδόν μέχρι πάνω, γιατί το πλιγούρι δεν θα διογκωθεί όπως το ρύζι κατά το ψήσιμο) και τις βάζουμε σε ταψί. Στο κενό που αφήνουμε μέσα στις ντομάτες και τις πιπεριές προσθέτουμε λίγο νεράκι για να μην στεγνώσει εντελώς το πλιγούρι. Αλατίζουμε από πάνω και περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και το 1 φλιτζάνι ντομάτα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζουμε λίγο νεράκι στο ταψί και το τοποθετούμε στο φούρνο. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε περίπου 1 ώρα.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Πηγή: facebook

kimintenia.wordpress.com