Η μουσταλευριά είναι ένα φθινοπωρινό γλυκό με υψηλή θρεπτική αξία. Όπως προδίδει και το όνομά της, παρασκευάζεται από μούστο και αλεύρι! Αν έχετε φρέσκο μούστο αξίζει να φτιάξετε μουσταλευριά και να γευτείτε όλη τη νοστιμιά του φρέσκου χυμού των σταφυλιών.
Υλικά
(10 μερίδες)
8 φλιτζάνια τσαγιού μούστο (έτοιμο, βρασμένο)
½ φλιτζάνι τσαγιού κορν φλάουρ
1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι (μαλακό)
1 χούφτα αμύγδαλα (ανάλατα, ξεφλουδισμένα και κοπανισμένα)
Κανέλλα, Σουσάμι λευκό
Διαδικασία
Παίρνουμε 2 φλιτζάνια από τον μούστο και τα αναμιγνύουμε με το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε να γίνει ομοιόμορφο μίγμα. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα υπόλοιπα 6 φλιτζάνια μούστο και όταν βράσουν προσθέτουμε λίγο – λίγο το μίγμα, ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Όταν η μουσταλευριά πήξει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από την εστία. Προσθέτουμε λίγα αμύγδαλα. Σερβίρουμε τη μουσταλευριά σε μπολάκια και την πασπαλίζουμε με λίγη κανέλλα, σουσάμι και τριμμένα αμύγδαλα. Διατηρείται στο ψυγείο.
Πηγή: simeiakairwn.wordpress.com
kimintenia 