Σφουγγάτο, η νοστιμιά του καλοκαιριού!

Μια απίθανη λιτή συνταγή που θα ετοιμάσετε στο λεπτό!

Μια διαφορετική συνταγή πάντα μας κινεί την περιέργεια να τη φτιάξουμε και κυρίως να τη δοκιμάσουμε. Τα πιάτα της πατρίδας μας είναι πολλά, για να διαλέξουμε αυτό που μας ταιριάζει. Αγνά υλικά, πρωτότυπες ιδέες, όλες πλασμένες με αγάπη και μεράκι. Ένα από αυτά είναι το σφουγγάτο. Είναι κάτι μεταξύ ομελέτας, πίτας και φρουτάλιας, όμως ξεχωριστό και μοναδικό πιάτο. Το σφουγγάτο το συναντάμε σε πολλά νησιά της Ελλάδας, όπως στην Κρήτη, τη Σαντορίνη και τη Λέσβο. Είναι ένα ιδανικό καλοκαιρινό πιάτο, που μπορούμε να απολαύσουμε όλη την ημέρα, βασισμένο σε μια λιτή συνταγή με παραδοσιακά υλικά της Μεσογειακής κουζίνας.

Υλικά

1 κιλό πατάτες
½ φλιτζάνι τυρί τριμμένο, κατά προτίμηση φέτα
½ φλιτζάνι γάλα
8 αυγά
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Διαδικασία

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μακριές λωρίδες και τις τηγανίζουμε σε λάδι σε μέτρια φωτιά. Τις βγάζουμε και τις απλώνουμε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε το τυρί, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και ανακατεύουμε ελαφρά. Απλώνουμε ξανά τις πατάτες ομοιόμορφα στο ταψί. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και λίγο αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε το μείγμα και ψήνουμε στον φούρνο, σε μέτρια θερμοκρασία, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει ελαφρά το σφουγγάτο μας. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε! Καλή όρεξη!

* Η συνταγή είναι από το βιβλίο του Αγιορείτη μοναχού π. Νικήτα, «Παραδοσιακές Αγιορείτικες Συνταγές», εκδ. Σαΐτης, 2013.

Πηγή: simeiakairwn.wordpress.com

Χωρίς κατηγορία

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s