Μια εξαιρετική συνταγή για ένα κλασικό πιάτο που πρωτοστατεί στο γιορτινό αλλά και στο καθημερινό χειμωνιάτικο τραπέζι, βασισμένη στο κατ’ εξοχήν υλικό της εποχής που δεν είναι άλλο …από το δροσερό λάχανο! Η συνταγή, που ανήκει στην κα Νίκη Χρυσανθίδου, αποκτά πρόσθετο ενδιαφέρον και για τον λόγο ότι προτείνει έναν διαφορετικό τρόπο παρασκευής του αυγολέμονου για το οποίο χτυπάμε, στο μίξερ, πρώτα τα ασπράδια μόνα τους να γίνουν μαρέγκα, στη συνέχεια τους κρόκους, μετά το λεμόνι και συνεχίζουμε με τον γνωστό τρόπο, μεταφέροντας στο μπολ μας ζωμό από την κατσαρόλα. Το αποτέλεσμα είναι το πιο αφράτο και βελούδινο αυγολέμονο που γευτήκατε ποτέ! Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Συνέχεια →